Soto kudus

soto ini sering jadi menu utama kalau ada acara di rumah ortuku, seperti pengajian, selamatan dll.. walapun resep suka2, tapi yang penting di post dulu, hehe.. seperti biasanya resep ini hasil contekan dari masakan2 ibu ku. bangganya punya ibu hebat masak jadi ketularan sedikit,..


bahan:

ayam kampung 1/2 ekor
bihun 1 bungkus
wortel 1/4 kg
kol dan taoge secukupnya
daun bawang dan seledri
gula dan garam
royco rasa ayam
lengkuas dan serai di geprak
daun salam dan daun jeruk
minyak untuk menumis

bumbu halus:
bawang merah 7 butir
bawang putih 5 butir
kemiri 5 butir
kunyit 

pelengkap:
nasi
bawang goreng
telor rebus
kerupuk

taoge


cara membuat :
1.rebus air dalam panci sampai mendidih, masukan ayam. 
2.masukan wortel tunggu sampai ayam dan wortel lunak.
3.tumis bumbu yang telah di haluskan bersama serai, lengkuas dan daun salam sampai harum
4. masukan bumbu halus kedalam panci rebusan daging ayam.
5. beri gula garam merica dan royco rasa ayam
6. matikan api
7. angkat ayam yang telah direbus bersama bumbu, kemudian goreng hingga kecoklatan.
8. tata nasi, bihun, kol dan taoge, ayam goreng suir dan telor di dalam mangkok
9. tuangi dengan kuah kuning beri taburan daun bawang, seledri dan bawang goreng.
10. sajikan dengan kerupuk, sambal dan kecap manis.

selamat mencoba